سكر المائدة هو مادة مضافة في العديد من المنتجات الغذائية المصنعة.
أظهرت دراسة جديدة أن الاستهلاك المرتفع للسكر المضاف يمكن أن يؤدي إلى 45 نتيجة صحية ضارة ، بما في ذلك مرض السكري والسمنة وارتفاع ضغط الدم والسرطان والموت المبكر.
السكريات "الحرة" هي تلك المضافة أثناء معالجة الأغذية ، وتعبئتها كسكر مائدة ومحليات أخرى ، وتحدث بشكل طبيعي في العصائر والعسل والعصائر والمهروس والمعاجين والمنتجات المماثلة ، ولكن ليس في منتجات الألبان أو الفواكه والخضروات الكاملة هيكليا.
تشير الدراسة إلى أن الناس يحدون من تناول السكر المجاني إلى أقل من 25 جراما أو حوالي ست ملاعق صغيرة يوميا وتقليل استهلاك المشروبات المحلاة بالسكر إلى أقل من حصة واحدة في الأسبوع.
يعتقد المؤلفون أن التثقيف الصحي العام والسياسات العالمية بحاجة ماسة إلى تغيير أنماط استهلاك السكر.
تقدم الدراسة نظرة عامة قيمة على الحالة الراهنة للعلم بشأن استهلاك السكر.
ويؤكد أن الإفراط في تناول السكر من المرجح أن يسبب مشاكل ، وفقا للدكتورة مايا آدم من كلية الطب بجامعة ستانفورد.
تشير الأدلة ذات الجودة المعتدلة إلى أن المشاركين الذين لديهم أعلى استهلاك للمشروبات المحلاة بالسكر لديهم وزن جسم أعلى من أولئك الذين لديهم أقل مدخول.
كانت الأدلة على وجود صلة بين السكر الحر والسرطان محدودة ومثيرة للجدل وتحتاج إلى مزيد من البحث.
ارتبط ارتفاع استهلاك السكر بالسمنة ، وهو عامل خطر حاسم لمختلف أنواع السرطان.
يمكن للمستهلكين تقليل تناول السكر عن طريق قراءة ملصقات التغذية ، واختيار الماء بدلا من المشروبات السكرية ، وتناول الفاكهة الطازجة أو المجمدة للحلوى ، والطهي والخبز في المنزل ، والحصول على قسط كاف من النوم الجيد ، والتقليل تدريجيا.